狩猎和保护犬
阿列日瓦犬是由阿图瓦犬和加斯科涅蓝犬杂交而成的狩猎犬品种。它们沉着冷静、井然有序，虽然固执（就像所有优秀的阿列日犬一样），但却非常聪明。 它们很容易相处，作为宠物也越来越受欢迎。它们对孩子有爱心和耐心，也善于与其他狗狗相处。但它们的主要任务是狩猎，它们的嗅觉和美妙的声音是狩猎中的宝贵财富。
Braque de l'Ariège是一种法国指点犬。它们强壮有力但不过分笨重，体格健壮，精力充沛。四肢瘦长、肌肉突出、线条分明者为佳。它的被毛为白色，最好带有浅橙色或有时带有棕色斑点，再加上它的体型，使它成为一种优雅、尊贵的犬类。
帕图 犬是 "犬中之王 "和 "王中之犬"。Patou 的本名是 Montagne Pyrénées，在 20 世纪 60 年代因动人的肥皂剧《Belle et Sébastien》而声名鹊起。它们是真正的护卫犬，在任何情况下都能勇敢无畏。它们与死神搏斗，从不退缩。在山区，它们是抵御掠食者的唯一有效屏障，尤其是抵御流浪狗的屏障。之所以被称为 "狗中之王"，是因为它骄傲的外表、圆圆的尾巴（又高又圆）、纯净的白色以及几公里外都能听到的典型吠声，都让人肃然起敬。"从加斯东-菲比斯（Gaston Phoebus）到路易十四，这种尊贵的守护犬一直陪伴和保护着历代君主。
马和牛
梅伦马。这种马原产于上阿列日河谷，在形态上与尼奥克斯洞穴中的马格达莱纳马有着惊人的相似之处。它是一种坚韧的黑毛阿列日小马。在很长一段时间里，它是农民的劳动牲畜。它是徒步旅行、驾驭马车和杂技表演的好马，由于它脚步稳健、坚韧不拔，还被用于山区的生态维护。
卡斯蒂洛奈马原产于该省西南端的比罗斯山谷。这种马也非常适合山区生活，其特点是技术娴熟、体格健壮和勤劳。
加斯科涅奶牛是一种漂亮的灰色奶牛，耳朵边缘有黑色斑纹。为了寻找适合耕地和拉牛的大型牲畜，山区居民和平原农民之间开始了加斯科涅牛的交易。加斯科涅牛是一种健壮有力的动物，曾一度是非常珍贵的役畜。
在山区和森林中
雄鹿是该地区最威武的野生动物。成年雄鹿的高度可达 1.50 米。它们的鹿角每年 3 月或 4 月脱落，7 月和 8 月重新长出。雄鹿的吼叫声在 9-10 月间可以听到。就熊而言，它多年来一直是新闻焦点。众所周知，熊经常在比利牛斯山脉活动，在阿列日（Ariège）当然也能遇到。这种食肉动物是比利牛斯动物遗产的一部分，但经常与牧羊人和畜牧者发生冲突。20 世纪 50 年代，人们过度捕杀鸢，如果不是比利牛斯国家公园对其进行保护，鸢很可能已经消失了。最后，旱獭无疑是当今游客最常见的动物，也是最容易听到其尖锐哨声的动物。
在天空和水中
在天空中，胡秃鹫的翼展达 3 米，金色的眼睛环绕着胭脂红，黑色的面具和山羊胡子，长长的烟灰色翅膀和橙色的胸部，使它从其他猛禽中脱颖而出。胡秃鹫只在比利牛斯山脉和科西嘉岛发现，它以腐骨为食，事先在岩石上敲碎腐骨。在上阿里日和通往安道尔的公路上，可以看到金雕和游隼。
在该省还能看到海雀。这种雀科鸟类也被称为海雀，栖息于海拔 1000 米至 2400 米之间的山毛榉和云杉林湿地。它以优美的求偶表演（5 月中旬至 6 月初）和极具特色的歌声而闻名。
在水生环境中，鳟鱼在溪流、河流、池塘和湖泊中独占鳌头。此外，还有比利牛斯蓑鲉（Pyrenean desman 或 rat-trompette），这是一种受保护的夜间动物，体长 25 厘米，生活在溪流中，以各种昆虫幼虫为食。
花卉
冷杉林雄伟壮观，就像贝莱斯塔（Bélesta）森林或圣克鲁瓦-沃尔维斯特（Sainte-Croix-Volvestre）皇家森林一样。这片茂密的森林位于海拔 330 米处，其高度一直吸引着植物学家。1667 年，这里的树木之美和高度给路易十四的森林管理员留下了深刻印象，这些树木在帆船时代被广泛用于建造船只。这里还生长着其他树种，如烧炭工人最喜爱的山毛榉、榛树、桦树、橡树和栗树。阿列日温泉还盛开着各种花卉：野兰花、扫帚花、杜鹃花、龙胆和虎尾兰。在这里还可以欣赏和拍摄到其他更罕见、更孤立的花卉，如比利牛斯百合、马唐百合和酢浆草。从平原到高山，森林、景点和树林种类繁多，但千万不要错过拉彭内（Lapenne）、奥鲁（Orlu）和瓦利埃山（Mont Valier）。
最重要的是，不要忘记保护大自然需要国家、欧洲和国际层面的重大措施，但也需要触手可及的小举动：每次走进大自然，我们都只是稍纵即逝的客人，但我们的一举一动都会随着时间的推移产生持久的影响。为避免过度践踏破坏植被，请勿随意走动。
