工艺
阿列日（Ariège）是许多工匠的故乡，他们都对自己的手艺充满热情。在贝特马尔山谷，木屐的传说与一位年轻牧羊人和一位热恋中的女子有关......帕斯卡尔-朱索（Pascal Jusot，法国最后一批木屐制作者之一）制作的木屐由胡桃木、山毛榉和桦木制成。制作这些来自贝斯马勒山谷的传统木屐需要技术和耐心，从粗加工到最后的修饰都是如此。其他工匠使用传统材料和工艺制作高质量的传统物品：牛角制品和著名的梳子，这种梳子不仅是梳理头发的理想工具，而且还能防止任何形式的静电，用于给动物梳毛。编筐、餐具和动物标本制作都是典型的例子，但我们不能忘记，这些手工艺也可以创新。它们代表了以多样性和真实性为基础的丰富遗产。至于设计师，他们的活动多种多样：吹玻璃工、陶瓷工、家具设计师、玩具制造商、木工、珠宝设计师等等。他们通过创造时尚和装饰元素来塑造我们的审美环境。
让我们吃吧!
阿列日（Ariège）品牌 "Nòu "是在农业商会的倡议下创立的，它展示的是已签署质量宪章的生产商和手工艺者，以获得贴标资格。
从一瓶 Hypocras 或 Sambuc 开始您的购物之旅，何不来一瓶来自 Le Bison 或 Saint-Girons 的当地啤酒呢？当然，法国每个地区都有烤肉，但阿列日地区的烤肉以其制作方法而闻名：由于山区空气质量好，湿度大，大部分时间都是风干的。在19世纪的法国，人们很少使用 "干香肠 "一词，而是使用 "阿列日香肠"。当然，不要忘了带回肝肠（干的或新鲜的），它因一首童谣而闻名，这首童谣讲的是来自 Foix 的商人在 Foix 镇出售肝脏的故事。 烤肉拼盘通常与带有奶酪产地山谷名称的奶酪拼盘搭配：Bethmale、Moulis 或其他产品，如用牛奶、山羊奶、绵羊奶或三者混合制成的 Corre！为了冲淡这些美味，您可以品尝阿列日（Ariège）、恩格拉维斯（Engravies）、莱兹（Lèze）或普兰陶勒（Plantaurel）葡萄酒。最后，老饕们还可以选择米勒波瓦（Mirepoix）的苹果酥、奥尔梅斯地区（Pays d'Olmes）的蓝莓、茹格拉（Jougla）的果酱、阿列日（Ariège）的薄片或自制的饼干。您的行李中一定还能放上几罐由我们的工匠或美食大厨烹制的现成饭菜。Mounjetades（阿列日黄焖鸡肉）、Azinat 和它的 rouzolle（一种 garbure，但味道更好）、火腿、肉酱，还有鹅肝？
