ASSOCIATION FRANCE CAFÉS GOURMETS
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法国咖啡美食协会是总部设在伦敦的欧洲SCAE（ndlr：欧洲专业咖啡协会）的武装力量。该组织的目标：宣传咖啡，从进口到销售。所采用的方法：更好地选择、支持和推广咖啡，发展一个公认的团体，一个咖啡专家的知识和经验，而在法国，咖啡专家的公司长期以来一直被忽视。在1970-1980年期间，专业咖啡在美国诞生，以应对市场的失败，其盟友和重新获得客户的必要性。结果：培养拿铁艺术的咖啡师，以葡萄酒专家的方式拔罐。有了SCAE，咖啡馆就会有新的面貌。
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