祖传的饮料

早在殖民化之前，瓜拉尼印第安人就将Ka'a （yerba mate）作为一种输液，装在Calabashes中，与新鲜河水一起饮用。历史上最早提到tereré的是耶稣会士，他们在17世纪发现了yerba mate的清爽和振奋的特性。耶尔巴马黛是当地的一种灌木（Ilex paraguariensis），其叶子经过烘烤和粉碎后成为tereré饮料的基础，在瓜拉尼语中称为Ka'ay'u （"耶尔巴马黛输液"）。Tereré "这个名字来自于一个拟声词，即在饮用最后三次时发出的声音：te-re-re!

Maté还是tereré？

这两种饮料都是用耶尔巴马黛茶泡制的。巴拉圭、阿根廷、乌拉圭、巴西南部和智利都饮用马黛茶，而特雷雷只在巴拉圭和邻国的边境地区饮用。伴侣和tereré之间的主要区别是什么？Mate是热饮，而tereré是冰饮。此外，药草通常被添加到tereré中（尤其是在早晨），称为remedios、yuyos或pohã ñana（ "提神药"）。在巴拉圭，一年中的任何时候都可以食用tereré。Maté大多在早晨服用，但在一天的晚些时候，也就是在冬天，当人们需要取暖时，可以取代tereré。

特雷雷的齿轮

tereré的器具有：一个装满水和冰块的大暖瓶（或水壶）；一个叫做guampa（克丘亚语中的 "角"）的容器，用来放置耶尔巴伴侣；最后是bombilla，一种装有过滤器的吸管，可以将输液吸出来。保温瓶必须足够大，以便于放置冰袋。它与马黛尔保温杯不同，后者更薄，旨在保持水的温度。Guampa可以由牛角、木头、金属或塑料制成。炸弹通常由不锈钢、铝、青铜或银制成，但也可以用木头（Palo Santo）或竹子（Takuara）制成。最后一个元素是有用的：用巴洛桑托木制成的研钵，用来压碎尤物，然后将其与水一起放在保温瓶中。如果你忘记了你的设备也不用担心，tereré de alquiler，即 "tereré租赁"（tereré在这里可以理解为所有的设备和原料），在公园和道路两旁很常见。通常只需花费5,000戈比。不过要注意卫生条件!最近，tereré的交付也得到了发展，即在家里或在办公室交付tereré!

营养成分

耶尔巴伴侣被认为是一种基本的必需品，到处都可以找到。有许多品牌，整个超市的货架上都是它们的身影。对于冰淇淋，也不用担心：杂货店、加油站，甚至是私人住宅（门上写着"se vende hielo" ）。在每个街角都能找到Yuyos。在亚松森的Mercado 4，不要错过 "Paseo de los Yuyos"，这是一个真正的机构。卖家们很清楚每种植物的优点。一些最常用的植物是：Menta'i, cedrón, cocú, cola de caballo, urusu he'ê...

特雷雷的仪式

这个仪式与伴侣的仪式很相似。在准备特雷雷时，先将叶尔巴酒，然后是bombilla酒，放在关公酒中。缓慢地将冰水倒在耶尔巴上，但不要与bombilla混合。让耶尔巴酒一点一点地吸收水分，然后吸食清爽的液体......这是多么令人愉快的感觉啊!当几个人共用一个tereré时，其中一个人负责炮制，并一个接一个地为人们服务。这就是塞巴多。习惯上，由群体中最年轻的成员（pahague，"最后的孩子"）负责。在整个 "tereré jere"（"tereré圈"）中，cebador 先为自己服务，先喝tereré，再为其他人服务。但要注意，"El primer sorbo es para Santo Tomás" （第一口是给圣托马斯的）。传统上，第一杯Tereré应该盛到满满的。当水完全被耶尔巴酒吸收时，意味着耶尔巴酒的守护神圣托马斯给了我们继续下去的祝福......然后cebador 可以加一点水，吸走冰冷的液体。他为下一个人服务，并把关公递给他。他对小组中的每个人都做同样的事。原则上，Guampa是从右到左传递的，每个人的轮次都得到严格的尊重。小心经典的初学者错误：在把瓜子皮递回给塞巴多时自发地说" 谢谢！"。从现在开始，你会被跳过轮到！你会被跳过。"谢谢你 "只是意味着你不想要更多的tereré!你必须勇于为特雷雷服务，因为这可能需要很长的时间。宿务员有时要更换草药，重新给保温瓶装水，把冰块放回去......。

耶尔巴马黛的苦味可能令人不快。与阿根廷人不同，巴拉圭人很少加糖或甜叶菊，也较少使用调味的耶尔巴。他们也不加果汁，除了一种叫做"俄罗斯特雷尔"的变体，据说是由俄罗斯或乌克兰移民发明的......在围绕特雷尔的许多信仰中，据说如果在服用装满水的 瓜子时，意外地将草药洒在拿着它的人的手上，这就是繁荣的标志！"。特雷雷及其仪式和传说是巴拉圭人生活方式的一个组成部分。Youtubers Dustin Luque和El Chad受其启发，发布了说唱歌手Hurricane Chris的歌曲Ay Bay Bay的优秀模仿作品，这是对tereré的有趣致敬: https://www.youtube.com/watch?v=HfdDWHZNS6g

桔梗的特性

耶尔巴伴侣富含维生素（A、B、C和E）和矿物质（钙、钾、镁、锰、钠、铁、磷）。它具有抗氧化作用，并能调理神经和肌肉系统。它还能帮助消化。巴拉圭人的小建议：永远不要空腹喝特雷雷!一定要事先吃点东西，因为饮料有利尿作用。著名的"tereré rupa"（"tereré床"）通常由一个空心面包和一块面包组成，或"ype rova"（前一天晚上的剩饭）。