陆地动物群
突尼斯是 78 种哺乳动物的家园，包括 28 种珍稀物种和 7 种受保护或濒危物种，如阿特拉斯狮（1927 年灭绝）和猎豹。突尼斯的爬行动物多样性举世闻名。在这些爬行动物中，蜥蜴（鞭尾蜥）被猎杀，作为填充物卖给游客或作为疗伤的肉食。突尼斯有许多物种已经消失，包括大象、猎豹和猞猁。狮子、黑豹和豹子等野生动物已灭绝近一个世纪。突尼斯动物保护协会为濒危物种制定了保护和繁殖计划。目前正试图重新引进其中的一些物种，如骡马和羚羊。
在沙漠中，蜥蜴、啮齿类动物、蛇和蝎子随处可见，但沙漠狐狸（Fennecs）比较难觅踪迹，单峰骆驼则完全不成问题。在杜兹节期间，"灰马"（sloughi）是最受欢迎的动物。这种猎犬是 "沙漠中的灰猎犬"，体型比我们国家的灰猎犬小，是猎杀小型猎物和捕捉猎物的珍品。这种短毛灰狗优雅而威严，是贝都因人帐篷里唯一可以饲养的狗。这种脆弱的猎犬也被称为 "沙漠猎犬"，是西部最稀有的猎犬品种之一。在比泽特西南部（突尼斯以北 75 公里处的伊奇库尔国家公园），您会遇到水牛、野猪（在通往沙漠的入口处）、豪猪和水獭。在杰尔巴，有獴、豺、鬣狗、爬行动物、凤头犬和单峰驼。沙姆比国家公园是瞪羚、骡子、鬣狗、鹰、秃鹫和猎鹰的家园。
关注骆驼
单峰骆驼于公元4世纪左右出现在突尼斯，改变了柏柏尔部落的游牧习惯。骆驼习惯于酷热和长途跋涉，它的耐力为柏柏尔人的征服和贸易项目做出了贡献。骆驼不会丢失任何东西。骆驼脱毛后的毛发是制作结实的地毯和衣服所需的材料；骆驼的奶比牛和山羊的奶更丰富，是珍贵的食品；而骆驼的排泄物则具有强大的治疗功效，尤其是对蛇咬伤有疗效。单峰骆驼的清醒是众所周知的，这意味着它可以长达 40 天不喝水。它的鼻孔会在起风时闭合，让这只 "沙漠之舟 "在西蒙风的吹拂下继续畅行无阻，它的脚上装有圆垫，可以防止在最先进的四轮驱动汽车无法涉足的地方陷入泥潭。这种四足动物一天能走 180 公里，快走一周。另一方面，当它喝水时，最多能喝 100 升，相当于它 600 公斤体重的六分之一！它能扛起 350 公斤的重物，眼皮都不眨一下，而且能活到 40 岁左右。
鸟类
突尼斯记录在案的鸟类有 395 种，其中包括已经灭绝的物种。该动物群由定居鸟类和冬季迁徙鸟类组成，冬季迁徙鸟类会返回湿地。穆西尔红尾鸲是突尼斯唯一的特有物种。突尼斯有许多国家公园，您可以在那里观察当地的动物。斯法克斯西南部的 Bou Hedma 国家公园于 1977 年被联合国教科文组织列为 "生物圈保护区"，这里是大鸨等涉禽的栖息地，大鸨的肉非常珍贵；鸵鸟也被引进到这里。伊奇库尔（Ichkeul）国家公园是多种鸟类的冬季栖息地。加贝斯湾的沼泽地是火烈鸟、海鸥和涉禽的家园。老鹰和猎鹰也在突尼斯的天空中翱翔；埃莱奥诺拉猎鹰在拉加利特群岛尤其常见。许多鸟类在这个小岛以及泽姆布拉岛和泽姆布雷塔岛繁殖。杰尔巴岛还是某些候鸟（如粉红火烈鸟）的中转站。
海洋生物
人们对这种动物知之甚少，也缺乏这方面的研究。不过，突尼斯水域有大量无脊椎动物（软体动物、甲壳动物、海绵等）。水域中的脊椎动物主要是哺乳动物，不过僧海豹似乎已经消失。加贝斯湾有丰富的海鸟资源，也是一些河口鲨鱼的栖息地。海龟受到保护。这里还有 59 种软骨鱼和 227 种硬骨鱼（地中海共有 532 种）。
适应突尼斯亚热带气候的植物区系
突尼斯植被的存在取决于其对干旱的抵抗力，尤其是在夏季，因为炎热的南风对花草树木构成严重威胁。栓皮栎、冬青树和野橄榄树的叶子小而粗糙，限制了蒸发，因此生命力顽强。阿勒颇松的抵抗力也很强。受影响的是草本植物：它们枯萎、干涸。在地中海萨赫勒和撒哈拉沙漠之间，唯一具有抵抗力的植物是用来制作绳索、凉鞋和印刷纸的 esparto 草，以及用来制作织物的大麻叶。在沙漠中，多年生的草深入地下数米，以储存水分和抵御风沙。柽柳既能挡风，又能遮阳，通常在柽柳生长的水潭附近搭建露营帐篷。 晚上，枯木可以用来生篝火。得益于地下蓄水层，椰枣树生长在杰里德（el-Djérid）、费杰（el-Fejej）和拉尔萨（el-Rharsa）山丘附近。杰尔巴和扎尔齐斯半岛则因地中海之冠而摆脱了干旱。总之，突尼斯的植物由兰花、树木（松树、蒺藜、刺梨、柏树、杜松、索多姆苹果、橡树、白杨、柽柳、橄榄、开心果、枣椰树、夹竹桃......）组成。假金合欢是突尼斯唯一的本土金合欢品种，在布赫德马国家公园（Bouhedma National Park）有一个受保护的种群。
棕榈树陛下
在这里，枣椰树是王者。和全国各地一样，椰枣在岛上的用途也是千变万化。但是，如果说这种树如此珍贵，那并不是因为它的椰枣，因为椰枣质量一般，只能留给动物食用。它的价值在于它的棕榈、树干和树液。砍伐后，棕榈树可用于固定渔业。它们还被用来制作陷阱、篮子、筐子、著名的 Petase、吉尔比亚帽子和绳索。棕榈树的树干是门泽尔框架的主要组成部分。摘下果实后，椰枣串被用来填充床垫。最后，新鲜的棕榈心也是一种美味佳肴。但杰尔比亚人最喜欢的还是这种被称为 "拉格米"（lâghmi）的树液。它是一种清凉饮料，有人将其与菠萝汁相提并论。树液从四月到十月采摘。采摘时，国王会被剥去王冠，手掌被取下，然后从剩下的植物锥体上挖出一个圆形水沟。从水沟中滴下的汁液会被收集到树上的一个巨型容器中。每天的产量约为 7 至 10 升。不幸的是，如果没有采取必要的预防措施，尤其是没有选择年轻、健壮的棕榈树，这种操作可能会对棕榈树造成致命伤害。这种细致的工作，djebel 交给了专家，也就是南方人。棕榈树的租金为每年 10 第纳尔。一般情况下，采摘者每天都要来采摘几棵棕榈树。早上，他们收集夜间刚流出的树液，晚上，他们重新安装容器。从事这种工作需要有良好的身体素质，你必须整天利用绳子、梯子或自身的力量从一棵树爬到另一棵树。
对突尼斯生物多样性的必要保护
突尼斯是地中海景观不可分割的一部分。真正的环境文化已经形成，今世后代的福祉有赖于此。虽然农村受环境问题的影响较小，但突尼斯和斯法克斯等大城市的郊区却对污染问题非常担忧，特别是斯法克斯的垃圾填埋危机使居民与国家对立。因此，政府正在努力协调环境保护和经济发展。环境部及其监督机构在过去十年的危机中放松了对环境问题的关注，现在又面临着新的环境紧急事件。
当务之急包括防治塞布哈（sebkhas）地区的污染和昆虫滋扰、逐步循环和回收的废物管理、适应气候变化，以及关注所有部门的可持续发展。
