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太阳的周期是伯利兹生活的节奏。我们起得很早，因此早餐供应得相当早，通常从早上 7 点开始。午餐大约在中午供应，晚餐大约在晚上 7 点结束。伯利兹盛产鱼类和海鲜：龙虾、对虾、海螺、螃蟹、鲷鱼、石斑鱼、鲢鱼等应有尽有。晒干腌制的鳕鱼被称为"咸鱼"，是该国的主食之一。至于肉类，鸡肉无处不在，猪肉也很受欢迎，更不用说牛肉和山羊肉了。有时还能找到鬣蜥、鹿、山雀和巨型啮齿动物 Gibnut 等野味。
红豆和黑豆、木薯、大米、玉米、山药、车前草和小麦是最常见的淀粉类食物。木薯（又名木薯）是大多数加里富纳菜肴的配菜，其名字的字面意思是 "吃木薯的人"。Chayote在当地被称为"chocho"，是一种梨形的绿色小南瓜，味道中性。Callaloo是当地一种块茎植物芋头的叶子。伯利兹菜肴不乏风味，有大量辣椒，尤其是西印度群岛常见的凶猛哈瓦那辣椒，还有五香粉、生姜、黑胡椒、小茴香、肉桂、牛至、大蒜和百里香。腌制时经常使用橙汁、柠檬汁和醋。
伯利兹美食经典
在伯利兹，无论何时何地，你都能吃到米饭和豆子，这是一种营养丰富的菜肴，是大米和红豆在椰奶中煮出来的美味混合物。米饭通常会配上炸杰克，这是一种很受欢迎的油炸面包，也是早餐的配菜。早上的另一道特色菜是约翰尼蛋糕，用面粉和椰奶在柴火上烤制而成，通常配以黄油和豆子。
bile up或boil up是伯利兹克里奥尔菜的经典菜肴，由煮熟的鸡蛋、鱼、猪尾巴、木薯、山药、红薯和大蕉组成，全部放在肉汤中煮。其他西印度特色美食还包括红焖鸡，鸡肉在辛辣的红糖酱汁中长时间焦糖焖制而成。在英国占领时期，有许多印度人来到甘蔗田工作，因此咖喱鸡在伯利兹如此受欢迎也就不足为奇了。
鳕鱼在这里非常受欢迎，配以香辣的芋头叶（Callaloo 和咸鱼），有时也配以绿卷心菜。海螺油条是用海螺制成的油条，海螺是该地区常见的一种巨大贝类。虽然秘鲁人被认为发明了腌鱼，但从墨西哥到智利都有腌鱼。鱼肉用辛辣的酸橙汁腌制，配以切碎的新鲜蔬菜：西红柿、黄瓜、香葱，当然还有香菜。
escabeche是西班牙和玛雅的传统菜肴，是一种洋葱汤，加入大蒜、白醋、肉桂和辣椒，通常配以鸡肉或鱼肉。hudut是一道典型的加里富纳菜肴，用辛辣的椰子汤烹制鱼，配以芭蕉泥或山药。类似的菜肴 "bundiga"是一种更丰盛的炖菜，配以米饭。
Tapou是一种用鱼和螃蟹做成的奶油辣汤，配以木薯和大蕉。最后，chimole 是一种典型的北部汤，由鸡肉、洋葱、西红柿、土豆、南瓜和煮鸡蛋制成。汤中加入了一种近乎黑色的香料糊--recado negro。当地人称这种汤为"黑dinna"。
塔玛里托斯（tamalitos）或杜库努（dukunu）是墨西哥塔玛莱的当地版本：在玉米面团中填入各种配料（咸的或甜的），用香蕉叶蒸熟，可以感受到与墨西哥和危地马拉的密切联系。加里富纳文化有自己的版本，叫做 "达拉萨"（darasa）：也是用香蕉叶蒸煮，面团是用磨碎的青香蕉与椰奶、橙子和柠檬混合制成的。
尤卡坦地区的特色菜cochinita pibil 是用橙汁和香料腌制的猪肉在香蕉叶中用小火腌制数小时制成的。然后将其夹在玉米饼中与鳄梨一起食用。Garnachas是一种油炸玉米饼，上面放有豆子、卷心菜丝和大量融化的奶酪。Salbut 是一种油炸膨化玉米饼，上面放有生菜、鳄梨、鸡肉丝、番茄和腌红洋葱。最后，panades 是一种油炸馅饼，里面有各种配料，通常是卷心菜和辣鱼。
甜点和饮料
当地的甜点一般都比较简单，不过也有各种比较现代的糕点，可以满足各种口味的需要。典型的甜点包括wangla（芝麻焦糖）或tablatas（一种焦糖椰子石）。红薯馅饼是一种绵密的红薯布丁，上面放有苏丹果、肉桂和生姜。椰子馅饼是一种松脆的馅饼，里面是椰子馅。炖南瓜类似于拉丁美洲的dulce de calabaza，是一种用南瓜蜜饯在浓稠糖浆中制成的甜食。在伯利兹，软糖是一种用椰奶制成的软焦糖，上面通常放有干果（花生、葡萄干等）。
当然，这个热带国家也不乏水果：菠萝、芒果、香蕉、木瓜、柑橘类水果、番石榴、百香果、鳄梨等。罗望子的果肉香浓，而酸豆角的果肉则是白色的，非常甜美。这些水果被广泛加工成果汁。当然，还不能忘记木槿花，它的花蕾被浸泡成一种清爽的红色饮料，被称为苏木茶或agua de Jamaica。虽然伯利兹在世界可可市场上只是一个小角色，但一些专家声称，伯利兹和邻近的尤卡坦地区是历史上的可可驯化中心。您甚至可以看到当地农场是如何生产可可的。
说到酒，就不能不提朗姆酒。伯利兹北部的农田是甘蔗生产的理想之地，而甘蔗又是生产顶级伯利兹朗姆酒的原料。朗姆酒是伯利兹文化生活中不可或缺的一部分，一有机会就会庆祝。消费最广泛的啤酒是 Belikin 啤酒；这是一种国家制度，在伯利兹的周末，每家酒吧和餐馆的餐桌上很快就会摆满这种啤酒。伯利兹 "葡萄酒 "实际上是一种酸甜可口的烈性酒，由腰果（腰果酒）或craboo（一种风味独特的黄色小水果，在法属西印度群岛被称为 moureiller 或 quinaquina）酿制而成。
