特色产品
当地的鱼类和海鲜以质量上乘而闻名。在任何一个岛屿上，海鲜都是新鲜、美味且近在咫尺，因此有很多海鲜可以享用。龙虾、淡水虾、海虾、贻贝、蛤蜊、海胆、牡蛎、龙虾、螃蟹、章鱼、鱿鱼和其他无数美味鱼类都是这里的主打。传统上，人们不吃鲨鱼肉，因为根据当地人的信仰，鲨鱼是海神达库瓦卡（Dakuwaqa）的转世。杀死鲨鱼会带来厄运。另一方面，海龟在历史上曾被食用，但饮食习惯的改变和严格的环境限制使海龟的食用量急剧下降。
千百年来，原住民一直以海鲜为生，但如今鸡肉和羊肉等肉类却很受欢迎。牛肉和猪是为婚礼等特殊场合而饲养的，而且都是购买幼崽。价格较低的香肠和鸡蛋也很常见。椰子是斐济美食中最突出的食物之一，尤其是椰奶。就香料而言，斐济菜不太辛辣，但也不乏风味，这尤其要归功于从印度引进的多种配料：大蒜、生姜、咖喱叶或卡卢皮莱、姜黄、辣椒、胡椒、肉豆蔻等。酱油和蚝油的普遍使用也体现了中国的影响。
您会经常听到"根茎类作物"这个群岛必备的俗称，它指的是当地菜肴中不可或缺的根茎类蔬菜。其中一种淀粉类蔬菜是达洛（dalo）或芋头（taro），吃起来像土豆和栗子的杂交品种。它的根茎可以煮着吃，也可以蒸着吃。其乳白色的果肉富含钾。它的叶子也可以使用。木薯--又名木薯或木薯粉--可以通过其棕色的树皮辨认出来。它的果肉呈白色，热量很高。木薯是从木薯根中提取的淀粉。它可用于煲汤和炖菜。木薯需要长时间煮熟，因为生吃有毒。Kumala是红薯的名称。大米由印度人引进，现在在该国非常普遍。此外还有各种蔬菜：胡萝卜、南瓜、西红柿、芋头叶、南瓜叶等。Bel或aibika是木槿的表亲，因其叶子而珍贵。最后，Ota是一种蕨类植物，其清脆的嫩芽深受人们喜爱。
虽然斐济人的生活方式正在慢慢改变，但在村落社区，斐济人传统上还是以小组为单位，席地而坐进餐。通常是男人和孩子先吃，然后妇女聚在一起吃完。印度裔斐济人则在家里与家人一起用餐。和斐济本地人一样，他们用手吃饭。当然，在为游客服务的餐馆里可以使用餐具。斐济人一般一日三餐，但午餐比较清淡。晚餐吃得较早，从下午 6 点开始，餐馆晚上 9 点开始打烊的情况并不少见。餐厅种类繁多，从最简单的到最高档的都有，当然也不乏历史悠久的快餐店。在斐济，饮用含糖饮料和食用加工食品已成为一种普遍现象。与太平洋邻国一样，斐济的肥胖率令人担忧，尤其是年轻人。
斐济经典美食
Miti是一种广泛使用的基本调味品，由椰奶、洋葱、酸橙汁、番茄碎、盐和辣椒调制而成。这种浓郁、辛辣的调味汁适合搭配从生蔬菜到烤鱼等各种食物。这种腌料用于烹制科科达（Kokoda），这是群岛的招牌菜，以切成块状的生鱼为基础，利用柠檬的酸性将其 "烹制"。洛沃（lovo）与其说是一道菜，不如说是一种烹饪方法，它是在地下挖出的一个装满热石头的炉子里烹饪食物。它是太平洋地区的典型美食，类似于智利的库兰托（curanto）、夏威夷的伊姆（imu）或毛利人的哈吉（hāngi）。肉、鱼、海鲜和块茎都用椰子叶包裹，放在热石上。整个过程用树叶和泥土覆盖，确保能蒸上几个小时。其他特色美食还包括帕鲁萨米（palusami），这是一种椰奶、洋葱和腌牛肉馅的芋头叶卷，全部用铝箔烹制。鲁鲁（Rourou）也是类似的菜肴，不过是炖菜的形式。Suruwa是一种具有斐济特色的咖喱鱼。
斐济三分之一以上的人口是印度裔，这个庞大的族群对当地美食产生了深远的影响。斐济的 "咖喱 "种类繁多，配以米饭和roti（即面包卷）。别忘了还有萨莫萨（samosas），这是一种三角形的油炸卷饼，里面装满了辛辣的肉或蔬菜。在欧洲，酸辣酱类似于一种五香果酱，而在热带地区，它更像是一种基于新鲜调味品的酱汁。椰子显然是斐济酸辣酱中非常受欢迎的配料。
甜点和饮料
传统甜点相对简单，包括用木薯、椰奶和椰蓉制作的瓦卡洛洛（vakalolo）或木薯蛋糕。Purini是一种类似的蒸蛋糕，用椰奶和红糖制作。群岛的热带气候为人们提供了美味的水果：菠萝、芒果、木瓜、香蕉、番石榴，还有白色果肉非常甜的酸浆椰子和荔枝的表亲红毛丹。斐济以其优质的瓶装水而闻名，瓶装水以 "斐济水"（Fiji Water）为名出售，标签两侧是蓝底红芙蓉。这种所谓的 "自流水 "来自雅卡拉山谷的含水层，受火山岩的保护，不会与细菌或污染物接触。这种水清澈见底，非常健康，是世界上最受欢迎的水之一。
啤酒是该国消费量最大的酒精饮料。Island Brewing 和 Paradise Beverages 啤酒厂生产 Vonu、Fiji Gold 和 Fiji Bitter 等啤酒。最后，卡瓦（kava或yaqona）是一种由当地植物太平洋胡椒制成的煎煮酒，具有舒缓和杀菌等多种功效，在当地民间传说中是一种非常重要的饮品，通常在传统仪式上饮用。
