美食产品
根深蒂固的农业传统、多种多样的地貌和气候，以及阳光普照的南部土地的慷慨，解释了为什么南部三个地区提供如此多样的优质产品。在杂货店和专营典型产品的商店里，你会在干面条、调味品和果酱之间有很多选择。在传统菜肴中使用的园艺产品和野生品种可以在蜜饯和罐头中找到：cime di rapa（与ocrecchiette一起使用的西兰花芽）、菊苣、橄榄、朝鲜蓟、lampascioni （小野葱）、Tropea IGP红洋葱、funghi cardoncelli （小蘑菇）等等。你还会发现各种调味品和意大利面酱。在甜食方面，这三个地区都有很好的蜂蜜和各种各样的果酱和橘子酱，特别是柑橘类的。卡拉布里亚是世界上主要的佛手柑生产地之一，佛手柑是一种柑橘类水果，用于制作果酱、利口酒和饼干。杂货店通常提供橄榄油和葡萄酒的选择，你也可以直接从生产商那里购买。如果想吃腌制的肉类，可以去找猪肉屠夫（salumiere ），他自己制作和成熟腌制的肉类；如果想吃奶酪，可以去找奶酪店（caseificio ）。
熟食店。意大利南部屠夫的技术是现实的，腌制肉类的爱好者将在卡拉布里亚、巴西利卡塔和阿普利亚的穆尔基亚找到他们的快乐。卡拉布里亚的几种腌制肉有受保护的原产地名称（capocollo di Calabria DOP，soppressata di Calabria DOP），腌制肉的生产是一个非常古老的传统，一些专家认为可以追溯到希腊殖民地时期：当时，在该地区发现了一种叫做Nera di Calabria的猪品种，其肉和脂肪被用来制作腌制肉。卡拉布里亚也是著名的 "Nduja di Spilinga"（维博-瓦伦蒂亚省）的产地，这是一种辛辣的猪肉香肠，具有糊状的口感，可以涂抹在面包上食用，并有罐装的。在巴西利卡塔，几乎每个市镇都有自己的手工香肠，有自己的食谱。在普利亚，马尔蒂纳-弗朗卡（Martina Franca）镇因其美味的冷盘而特别有名，尤其是卡普洛（capocollo）和克拉特洛（culatello）， ，味道好，入口即化。这三个地区典型的腌制肉是soppressata，一种由猪肉与培根块混合制成的萨拉米，以及capocollo，与意大利北部的coppa 相似，以薄片形式食用。此外，还有各种生火腿、培根、烟熏香肠、培根等。
奶酪。新鲜的奶酪，如马苏里拉奶酪和布拉塔奶酪，最好快速食用，甚至当天就可以食用。如果您还想带一些回家，请在逗留结束时购买，如果您乘坐飞机，请向店主索要一个包裹，以便在舱内运输：这些奶酪是用盐水保存的，因此禁止在机舱内使用。这三个地区还提供种类丰富的硬奶酪和半硬奶酪，这些奶酪经过真空包装后，可以很好地运输。寻找caciocavallo，这是一种大梨形的纺纱奶酪，有一个圆头，年轻时细腻、芳香和融化，随着时间的推移，它更干燥，更刺鼻。用牛乳制成，在意大利南部所有地区都有生产。佩科里诺是一种羊奶奶酪，在意大利有无数种生产方式：普利亚的Pecorino di Maglie，卡拉布里亚的Pecorino di Pollino和Pecorino di Locride只是一些例子。有两种奶酪拥有受保护的原产地名称：caciocavallo silano DOP，在三个地区制作，以及canestrato pugliese DOP，由绵羊和山羊奶混合制作，在福贾省生产。
特级初榨橄榄油。它在任何地方都很出色。普利亚的橄榄油享有国际声誉：该地区是意大利的主要橄榄油生产地，占全国产量的40%，而且还占世界产量的12%!普利亚的橄榄油质量很高，有几个受保护的原产地名称认证（Olio Terra di Bari, Olio Terra d'Otranto, Olio Dauno...）。但其他两个地区也不容小觑：在巴西利卡塔，Olio Extravergine di Oliva Vulture DOP在该地区的北部生产，卡拉布里亚也有大量生产（Olio Extravergine di Oliva Alto Crotonese DOP、Lamezia DOP等）。
干面条。在普利亚和巴西利卡塔，最具特色的意大利面是奥克切特面，字面意思是 "小耳朵"，因为它的形状是圆形和圆顶的。除了传统的小麦欧奇特面 ，还有其他品种，以满足各种口味和颜色的需要：用墨鱼汁，用普里米蒂沃葡萄酒，等等。其他品种：卡瓦特利、拉加内、萨涅-纳努尔（一种扭曲的意大利面）。
塔拉里-普格利斯。这些坚硬的环形饼干是开胃酒的理想伴侣，现在有多种口味可供选择：Peperoncino、curcuma、cime di rapa、洋葱和sultanas。它们甚至有甜味版本（巧克力、椰子、焦糖等）。
酒。这三个地区都出产优秀的葡萄酒，可以在葡萄酒商店品尝和购买，或者直接从农场购买。如果你开车旅行，并能在你的汽车后备箱中积累几箱瓶子，你将会节省运费!如果你乘飞机旅行，你将不得不在你的托运行李中放置几瓶，或者让人把箱子送到你家里。在普利亚，Primitivo di Manduria DOC和 Salice Salentino DOC是最著名的，但该地区也有一些发现，如Susumaniello等特有品种。卡拉布里亚葡萄酒鲜为人知，但该地区曾被称为Enotria（"葡萄酒之乡"）。卡拉布里亚的葡萄酒生产可以追溯到古代，当时第一批希腊定居者引进了葡萄树：Greco di Bianco至今仍在种植，生产的白葡萄酒清新淡雅，被认为是意大利最古老的葡萄品种之一。卡拉布里亚的DOC葡萄酒中包括Cirò （红葡萄酒和白葡萄酒）和Terre di Cosenza。最后，在巴西利卡塔，Aglianico del Vulture DOC是最著名的红葡萄酒，Val d'Agri和Materano也有葡萄酒生产。
手工艺品
纸糊的工艺。在萨兰托，cartapesta（字面意思是 "碎纸"）技术在17和18世纪有其辉煌的时期。在为许多教堂制作装饰品的兴旺作坊中，卡塔斯泰奥 的艺术从父亲那里传到了儿子那里。今天，这种工艺在莱切仍有生命力，新的一代人正在向大师们培训。这些作坊已将其生产范围扩大到婴儿床模型、面具、珠宝和各种流行的小雕像：农民、面包师、当地传说中的人物......在马泰拉，cartapesta技术也活得很好，因为它被用来制作布鲁纳圣母的花车，在游行结束时，参与者会将其完全切开在这两个城市的工场和商店里都可以找到纸糊的物品。
陶器。在塔兰托省的格罗塔格利，该地区的红土被用来制作精美的陶瓷（花瓶、陶器），这些陶瓷是用轮子制作的，并以手工进行装饰，其质量由原产地名称保证。在巴里附近的鲁蒂利亚诺（Rutigliano）村，专门制作代表传统的galletto pugliese的粘土哨子，即象征阳刚和生育能力的公鸡、其他动物或名人的卡通形象。在马泰拉也可以找到陶瓷哨子，它们被称为cuccù 。在巴西利卡塔，粘土不仅用于生产陶瓷，而且还用于生产陶器和瓷器。在卡拉布里亚，Gerace的陶瓷再现了古代Locri Epizefiri的物品，如amphorae和pinakes （用浮雕装饰的平板）。塞米纳拉的人在整个卡拉布里亚都很有名，他们的根源在于古老的万物有灵论和异教的底层，有apotropaic面具（可以驱除邪恶）和被称为babbaluti的拟人化瓶子。在尼科泰拉，一些陶器显示出一种怪诞的灵感。
锻铁和金属制品。锻 铁是福贾和萨兰托地区的明星材料。它装饰着阳台、床架和大门，并被用来制作装饰品、烛台和灯柱。锻铁工艺在巴西利卡塔省的梅尔菲和波坦察周围也很普遍。在卢卡尼亚地区，斯蒂利亚诺市专门生产牛铃，阿维利亚诺市专门生产餐具。在卡拉布里亚，在克罗托内，金匠是一个古老的传统，据一些人说，可以追溯到大希腊时代。金匠们的作品再现了过去的风格和技术，如丝线。
木头。橄榄木很珍贵，通常很难加工。橱柜制造商的技能在木制家具和镶嵌工艺中可见一斑，特别是在加尔加诺、萨兰托和马泰兰。在卡拉布里亚，比西尼亚诺（Bisignano）以其小提琴制作而闻名，而布罗格纳图罗（Brognaturo）的艺术石楠木管则为收藏家所熟知。
面料、蕾丝和刺绣。这些都要归功于普利亚的卡普尔索和莱切的花边制造商的耐心工作。在卡拉布里亚，仍有可能见到织工或参观织造车间，专门生产该地区的典型织物。在菲奥里的圣乔万尼，地毯是用最近引进的亚美尼亚技术织成的，织物上绣有鼓点。在卡坦扎罗省的蒂罗洛和巴多拉托，人们制作了典型的当地披肩--vancali。
柳条篮子。编织柳条是一种祖传的技术，在这三个地区都仍然使用。普利亚的Acquarica del Capo和巴西利卡塔的Viggianello是特别值得一提的。
