DOMAINE DU MORTIER
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2024
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在Saumur和Chinon之间，我们发现了一个与其他地方不同的卡本内葡萄酒：实际上，这里的文化是不使用除草剂的，太阳被加工，以使葡萄能够滋生现有的有机材料。因此，它是一种生物葡萄酒，有红葡萄酒和桃红葡萄酒。我们进行了两次发酵：一次是在inox酒窖中，另一次是在béton酒窖中；随后在chêne或châtaignier酒窖中进行6至12个月的酿造。葡萄酒通过对白葡萄酒的整理而得到澄清。酿造方法是完全手工的。建议：Dionysos和Les Pelouzes酒。
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