2024
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一个美丽的美食地址，位于保护区域和佩里格老城的边缘。一个有待发现的人才。
在佩里格（Périgueux）市中心，厨师西里尔-哈伯兰（Cyril Haberland）与他的妻子安妮（Anne）进行了一次令人印象深刻的巡游。店面简洁而现代，就像一幅为西南部烹饪大师而设计的画布。这里的产品包括：多尔多涅省的小牛肉、佩里戈尔省的黑松露、福莱克斯省的帕奈鱼、鲟鱼和黑珍珠鱼子酱真正的当地美食。Aux beaux jours, la terrasse est très agréable.丰富的酒窖提供品质上乘的 Bergerac（贝热拉克）葡萄酒，以及 Margaux（玛歌）、Pommard（波马尔）、Condrieu（孔德里约）或 Pomerol（波美侯）的优质葡萄酒。
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Nous avons pris le menu surprise a 73 euros: c est le menu a 63 euros avec une entrée, le poisson, la viande (l accompagnement de la rondelle de veau était 4 tomates cerises) et le dessert. Alors oui il y a des mises en bouche, mais on ressort en allant encore faim. A ce prix là c est quand même dommage.
Nous avons émis notre avis aux serveuses et le chef est venu en discuter avec nous. C est une belle initiative de sa part mais de la a critiquer les restaurateurs des alentours ce n était pas approprié.
Certes la salle est belle, la cuisine est bonne (sans surprise) mais cela ne correspond pas au prix : 355 euros pour 4 menus et un menu enfant et une bouteille de vin (la moins chère de la carte!)
A noter le menu enfant est a 30 euros (un peu cher pour un enfant et au vu des quantités).
Produits frais cuisinés à la perfection... Nous nous sommes régalés encore merci
Le cadre est agréable, le service impeccable, la cuisine raffinée et généreuse Bref, un lieu à découvrir ou redécouvrir au fil des saisons ????