上索恩省是一个有待发现的旅游部门。它也是一个生产著名的 "cancillotte "的部门，这是弗朗什-孔泰的一个重要特色。这种生产方法可以追溯到古代，这种技术诀窍已经代代相传。查尔森的MILLERET家族就是这方面的一个例子。 它的四代奶酪制造者，是孔托瓦地区设法保存这一遗产的人之一。通过尊重这片土地，关注祖先的知识，不否认自己的出身，他们展示了对弗朗什-孔泰省这个角落的依恋。2021年是MILLERET奶制品公司的百年纪念，这说明了一切。在这里，牛奶是由距离奶酪厂平均25公里的生产商加工的。多年来，该奶酪厂通过生产软质奶酪来补充传统的孔泰奶酪、莫尔比耶奶酪、格克斯蓝奶酪和蒙特德奥奶酪，实现了多样化。有两种产品应该对你说话："Le Roucoulons "和 "l'Ortolan"。你会发现以 "le Franc-Comtois "为品牌的cancillotte有多种口味，有天然的，有山毛榉木熏制的metton的，有法国大蒜的，有萨瓦尼恩葡萄的白葡萄酒的。这是一个家庭企业的优秀范例，它能够通过提供高质量的产品来适应，通过避免这个生活如此美好的农村地区的荒漠化来维持一项结合社会和环境方面的活动。
查尔森。上索恩省 70 700。
