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Christophe Voisin自称是一个 "独立的洞穴探险家，并为自己的存在而努力"。他认为他的洞穴是为那些已经对葡萄酒世界有了很好了解的业余爱好者提供的修缮场所。但是，他并没有把那些不了解葡萄酒的人放在眼里，而是花时间向他们解释这些葡萄酒的优点或这些葡萄酒的特征。他们热衷于古老的葡萄酒，他们的建议与传统的酒商的建议有很大的不同，而且他们不愿意去考虑这些古老的酒的历史。
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Une belle découverte .
Merci encore pour la gentillesse
Accueil adorable, professionnel et passionné par une jeune femme qui a pris son temps pour nous expliquer la région, ses vins et nous faire déguster. Ce fut instructif et passionnant. Nous reviendrons. Allez y sans hésitation.