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在牛群吃草的地方，萨林斯上面的第一层是阿尔卑斯山羊的家。自1974年以来，有60只羊驼围绕着这个农场。卡雷家族饲养它们并生产奶酪。他们的女儿桑德琳在1999年接管了公司。特产都是用原奶制作的：crottins、logs、cobblestones、cam'chèvre（山羊金文奶酪），或多或少都是成熟的。另一个特色是沙拉的 "cabreta"。您还可以尝试山羊奶酪特制食品（原味、霞多丽、马卡文、鸡油菌、羊肚菌）、老式烟熏香肠和chipo-chèvre。
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成员的意见LA FERME DE ROTSY
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Nous avons pris plusieurs fromages différents et du saucissons de chèvre. Tout est très bon. Je recommande chaudement.
PS : ne faite pas comme nous, appelez la veille ou le jour même pour être sûr de leurs disponibilités. La traite est uniquement le matin également.