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艾德琳 柯蓝达（Adeline Grattard）创建了这家茶馆，并为美食爱好者提供各种小吃和包子，包子馅有奶酪馅、樱桃馅、虾仁馅、韭菜馅、豆腐馅、香菇馅和香菜馅等等，这家餐馆非常地成功。食客还可以品品大厨想象出的美食：白金枪鱼鞑靼、花园西红柿、各种馅的包子和当日的茶作为套餐，或者猪肉水饺。茶叶是经过茶叶鉴赏家，老板娘的丈夫亲自挑选的。他们组织晚上品赏会，品赏他们的包子。
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