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28, rue Charlot, 75003巴黎, 法国

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01.42.77.73.46

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2024

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Matthieu Bijou首先在93年的Raincy定居，然后才踏入Marais区。这位来自阿尔萨斯的人是一位接受过培训的糕点师和巧克力制作师。在开设他的第一家珠宝店之前，他曾在Michel Rostang和Taillevent工作。在巴黎，优先考虑的是巧克力!大约20种糖果被精心安排在小箱子里，其味道每个月都会根据季节的变化而变化，例如，可以给人一种好奇的甘纳许与牛肝菌。马修-比尤喜欢玩有时不寻常的组合：茴香和莫雷洛樱桃煨，胡椒和橘子皮，或杏仁和烤花生。除了他的巧克力糖果，他还请我们吃巧克力棒、甘草卷、棉花糖、水果冻或他自己制作的软糖以及许多其他糖果。老饕们会很高兴地了解到，这位巧克力大师并没有忘记自己也是一位糕点师。节目中：蛋糕、金融家和马卡龙。