POILÂNE
面包店
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Lionel Poilâne的女儿Apollonia接过火炬，继续她父亲的工作。在谢尔盖-米迪街（rue du Cherche-Midi）的主要商店里，整个房子的范围都触手可及。前排是著名的经典Poilâne面包，由石磨小麦粉、海盐和天然发酵剂制成。旁边是黑麦、坚果或玉米棒，黑麦加葡萄干，三明治面包和胡椒面包。糕点、苹果派，尤其是Punitions（油酥饼）是填补小饥饿的愉快方式。
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Un pain qui se conserve plusieurs jours sans perdre sa saveur ça existe encore à notre époque ! Mais il est tellement bon que l'on ne pourra jamais le vérifier car on le finira avant une semaine ! On sent tout de suite que les ingrédients et notamment la farine sont très bien sélectionnés.
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