2024
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餐馆提供具有胃肠风味的菜肴。
我们第一次见到Tomy Gousset是在Les Halles的Pirouette钢琴店。从那时起,这位费兰迪学校的前学生就一直在 "胃肠小菜 "领域里不懈地挖掘他的创造性的沟壑,并具有天赋。他现在是一个明星,拥有米其林星级。在他的旗舰餐厅--他在巴黎还开设了另外两家餐厅:Hugo & Co和Marso & Co--柬埔寨出生的厨师让他的菜肴具有明显的 "胃 "味。在新一季的菜单上看到:炸团子配勃艮第松露和葡萄柚,鞑靼小牛肉配gribiche酱和萝卜,荞麦甜面包和花椒,煎虾配sarda炸雷戈拉,朗姆酒巴巴配黑莓和罗勒冰激凌......从角度看是一种真正的享受。
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Mention spéciale pour les gnocchis et les St Jacques.
Nous avons adoré y fêter nos 7 ans avec le menu découverte en 6 plats orienté truffe noire.
Bravo au chef et a son équipe !
Je venais avec une petite appréhension au vu de certains commentaires, que je ne comprends vraiment pas.
Les plats étaient succulents, le poisson parfaitement cuit (cette cuisson nacrée impossible à obtenir chez soi), la truffe très parfumée, et le dessert au pain d’épice exceptionnel (pourtant si j’avais du en choisir un parmi les trois, c’est le dernier que j’aurai choisi, il ne me tentait pas du tout).
Le service était également professionnel.
Le seul bémol de ce restaurant, mais qui ne nous a personnellement pas gêné car le restaurant n’était pas complet, c’est la trop grande proximité des tables et le bruit qui en découle.