2024
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由主厨 Ji-Hye Park 在巴黎经营的餐厅，以六角形装饰烹制传统家常菜。
如果您以前经常光顾这家位于第九区的餐厅，请不要惊慌。由 Ji-Hye Park 精心经营的 Oma 现在是香榭丽舍大街旁优雅的 Château des fleurs 酒店的餐厅。在这里，这位韩国主厨将继续她的美食之旅，提供 "简单大方 "的菜肴，这些菜肴的灵感来自于她的童年，比如 Mulhué（将生鱼和蔬菜浸泡在辣味冰汤中）。菜单刻意简短（5 道前菜、5 道主菜、4 道甜点），这也是新鲜食材的保证。
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La cheffe a pris sur son temps pour venir nous saluer : merci !
Beef tartare was the star of the dinner, nailing the taste, creativity and presentation. A must get here and one of the best I’ve had. Galbi tang was surprisingly traditional but very solid and arguably better than in some places in K-town in New York. Seabass ceviche hit all the right notes but wasn’t anything extraordinary. I would skip the octopus dish — too tough and the topping that didn’t quite work for it. Note to chef: I’d prefer a simple tempura-like crust, sous vide the hell out of it, and with plenty of sauce to dip typically-bland/dry octopus meat into (ratatouille-like side wasn’t moist enough). Cocktails weren’t great.
The place isn’t cheap but the ambience makes up for it.