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在奥德山谷（Haute Vallée de l'Aude）和卡塔雷地区（Pays Cathare）的中心地带，靠近利穆（Limoux），坐落着格雷斯-维扬庄园（Domaine du Grès Vaillant）。该酒庄由 Saint-Polycarpe 修道院的本笃会修道士创建于 13 世纪，现由 Aigline de Causans 和 Laurent Maffeïs 两位葡萄种植者经营。在森林、草地和溪流环绕的 7 公顷葡萄园里，他们采用有机葡萄栽培法。葡萄树不使用合成除草剂或杀虫剂，用三匹骏马进行耕作，以减少土壤板结的影响。葡萄园四周环绕着林地，促进了生物多样性的高度发展，并有助于控制害虫。高海拔的石灰质粘土风土，加上地中海的阳光和比利牛斯山脉的凉爽，赋予了葡萄酒独特而复杂的芳香。葡萄酒的酿造非常精细，采用手工采摘，并使用本地酵母进行自然发酵。酒庄还提供参观服务，并开设了网上商店购买葡萄酒。
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Très belle vue.
On as été très bien accueilli par les propriétaires du gîte