VIGNOBLES DAVID

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Carte de l'emplacement de l'établissement

Domaine de la Clastre, 30210圣伊莱尔多齐尔昂, 法国

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04.66.37.03.99

2024

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• 2024

这座占地53公顷的家庭庄园种植着葡萄树（平均树龄35年）和橄榄树，位于罗纳河谷的南部，离阿维尼翁只有几圈路程。该物业位于加里格的边缘和山坡上，由几种类型的土壤组成。这里有来自罗讷河的滚动卵石、粘土-石灰石土壤、来自中新世的沙子和石质泥灰岩，所有这些都赋予了这片风土非常特殊的芳香表现。这些葡萄酒反映了阿兰-戴维，一位富有同情心和激情的酿酒师，以及他的儿子弗雷德里克的理念。他们都努力在尊重自然和传统的前提下生产最好的葡萄酒。这款由60%的黑歌海娜和40%的慕合怀特酿制的犹太教葡萄酒就是证明，这是他们在该地区唯一提供的（非常）特别的酒品。除了 "Prieuré La Clastre"，这是一款平衡的葡萄酒，带有黑色水果、甘草和可可的味道，"Mourre de l'Isle "是一款漂亮的桃红葡萄酒，通过放血，在16°的酒桶中酿造三周，以便最大限度地保留香气。在好的年份，庄园生产 "Le Voyage d'Ulysse"，这是一种产量有限的葡萄酒（35小时/公顷），在清晨手工采摘。在橡木桶中陈酿12个月，不需去架子，可以等待6或7年后再充分欣赏。