2024
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位于前葡萄酒仓库的餐厅,专注于产品的质量和真实性
在一个前葡萄酒仓库里,装饰(石板灰和锡耶纳色调),发挥了优雅而不张扬的特点,菜肴以 "产品的质量和真实性 "为基础,尊重季节的节奏,远离普遍的烹饪 "炫耀"。维护客户的共同快乐是本馆的愿望和信条。此外,在菜单上,你还可以品尝到具有当地风味的菜肴:用柠檬和咖喱腌制的埃唐德陶(Etang de Thau)贻贝、红鱿鱼和它的脆皮蔬菜配上红色的卡马格大米、当地杏子的酥皮面包。菜单和酒单一样,都是刻意缩短的,让你可以发现该地区最好的葡萄酒。对我们来说,这是一个真正喜欢的地址,但不要说得太多,否则我们就不能再去那里了。嘘,这只是我们之间的事!
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Alors, je risque de ne signaler que des points négatifs,..
Le service est un tantinet variable en termes d'efficacité, mais toujours courtois.
L'ambiance est un peu trop feutrée à notre goût. Quand nous sommes les seuls clients, un peu de musique serait la bienvenue, sinon on se retrouve vite à parler à voix basse. Inversement, j'ai dû moi-même demander à un excité du portable d'aller terminer sa conversation à l'extérieur... Mais ça, ça arrive partout !
Le cadre est un peu surprenant. D'après moi, le décorateur devait être spécialisé dans les bureaux, mais ce n'est que mon avis; d'autres ont bien aimé.
La cuisine est excellente, mêlant des saveurs délicates à des produits frais. La présentation des plats est sobre, c'est un bon point. Mais, les portions sont un peu légères; un légume frais à volonté eût été le bienvenu.
D'après un ami grand amateur de vin, la carte des vins est intéressante. Par ailleurs, il a renvoyé une "mauvaise" bouteille sans choquer personne (heureusement, il est capable de provoquer un scandale)... Pour le reste, il était extrêmement satisfait (côté saveurs, en tout cas, car il s'est plaint d'avoir faim en sortant).
Pour ma part, je ne dédaigne pas, certains jours, un pichet frais d'une bonne piquette d'un vin simple de pays, j'ai été frustré... Heureusement, il y avait de l'Orezza !
Quant à mes vieilles tantes, qui trompent leur ennui dans des restaurants de grande gastronomie, elles étaient ravies.
Nous avons toujours mangé à la carte (de crédit ! €€€). Il faudrait que je revienne goûter le menu...