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厨师Matthieu de Lauzun巧妙地将东方风味与法国美食的伟大经典相融合。
在佩泽纳斯（Pézenas）和尼扎斯（Nizas）两个乡镇之间，这个选择的地址位于葡萄园的中间，是一座极好的石头建筑。正是在这里，主厨马修-德-劳尊（Matthieu de Lauzun）巧妙地将东方风味与法国美食的伟大经典相融合。当地农产品的精华与调味品、香料和草药结合在一起，散发着千种香味。在四道、五道或八道菜中，法朗多的盘子是优雅、多彩和美味的。对于葡萄酒，你可以得到一个团队的指导，他们对你非常照顾。
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成员的意见RESTAURANT DE LAUZUN
4.8/5
60 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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. Bravo à toute l’équipe
Nous avons déjeuné dans ce restaurant restauré avec beaucoup de talent et de charme.
Table simple sans nappe, en olivier, vaisselle magnifique décorée avec goût.
Menu système Omakase, selon l'humeur du chef.
Mises en bouche intelligentes avec progression dans les saveurs vraiment superbes!
Entrée, pastilla revisitée avec betterave en lieu et place de feuille de brick (souvenir de sa grand mère). Très juste équilibre des goûts. Je trouve souvent la pastilla trop sucrée au restaurant, on sent le goût familial.
2ème plat, bouillabaisse adaptée, la mer dans une assiette... Parfait, grand plat.
Main course, veau en 2 cuisson accompagné d'aubergines et olives. Snakées, en crème, roulées avec gelé d'agrumes et jus de veau corsé, une tuerie...
Proposition de vin du sommelier, excellente, nous avons rendez vous avec le viticulteur semaine prochaine pour en acheter.
Cuisson parfaitement maîtrisée, assaisonnements sans faute, nous avons découvert un restaurant qui ne devrait pas rester 1 macaron Michelin longtemps.
Nous avons l'habitude de fréquenter ce type de restaurant et certains 2 macarons Michelin ont du souci à se faire , ou bien c'est le Michelin qui ne vient pas assez souvent au fond de l'Hérault.
Nous aurions aimé croiser le chef afin de lui dire de vive voix, si c'était son second aujourd'hui, gardez le précieusement.