LE FUMOIR D'OC - NAD'IN FRANCE
鱼类 - 海鲜
2024
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2024
鳗鱼、狗鱼、鲭鱼、牡蛎，但也有贻贝或溪鱼：纳丁-帕金在2017年开始加工海鲜。在她的实验室里，她按照传统方法，用榉木熏制牡蛎。她甚至利用当地产品创造了tapas d'Oc。她在奥克西坦海岸的短途旅行、鱼贩和销售点分发她的当地熏制产品的食谱，特别是在周三上午在Saint-Pons-de-Mauchiens，在Mèze和Pézenas的生产商商店，通过Montbazin和Poussan的Paniers de Thau，在每月的第一个星期天在Paulhan和在塞特的Coop singulière。
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