LES FÊTES DE LA TRANSHUMANCE

过去，转场放牧将朗格多克平原和丘陵上的羊群聚集在一起，一旦天气开始炎热，牧草变得稀少，这些羊群就会向高地、马热里德山麓和奥布拉克山麓进发。经过几天的长途跋涉，他们身披铃铛、圆环和其他装饰品，到达夏季牧场，在那里度过余下的夏天。如今，转场通常用卡车进行，但每年都会有一些热心人重拾这一传统，并以此为借口举办传统节日，延续昔日农耕世界的欢乐气氛。节日一般在六月中旬左右举行，地点在艾古阿尔山（Aigoual massif）、埃斯佩鲁（Espérou）和洛泽尔山（Mont Lozère），届时将有约 3000 只母羊壮观地穿过山谷，同时还将举办大型农贸市场和以母羊和蜜蜂为主题的活动（是的，它们也会转场！）。

再往北，在奥布拉克（Aubrac），牛群是节日的焦点。这个转场节要早一些，在五月底举行。它延续了埃斯蒂夫人的祖先传统，牧羊人在这个时候会带领他们的牛群前往高处的牧场，开始一段孤独的生活，在此期间，每天挤奶和制作通姆奶酪（将成为坎塔尔奶酪）为他们在 "布隆 "的生活奠定了基础。