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提供经典口味、肉类和海鲜的机构
这家机构的所有人发生了变化!但是，那些无条件的人都在担心：这个从1925年就开始营业的机构保留了所有他的魅力！Régis Lorenzato和André Layani这两个在图卢兹很有名气的修复师，正着手进行修复。Régis Lorenzato和André Layani，这两位图卢兹的知名餐饮业者，正在努力使这间成功的餐厅的精神得以延续。在这里，你可以品尝到传统的美食：萨马兰的鹅肝、含羞草、鞑靼牛排、鸡肉，以及海洋水果。这里的牛肉是从布列塔尼或旺代运来的，它们被精心挑选，以提供一个无与伦比的美食。这是很重要的价值。
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Le lieu est magnifique !
J’ai bientôt 70 ans et mes parents et grands-parents m’ont emmené avec eux dans cette brasserie petite mais longtemps fabuleuse: des recettes légendaires, des produits parfaits et des serveurs pros, élégants et pleins d’humour. Çà a duré ainsi jusqu’à il y a un an…
Maintenant ? Çà a brutalement « changé ». Le chef de salle (sale ?) vous accueille avec un vieux jean délavé accroché à la moitié de ses fesses, une barbe de 3 jours et une chemise blanche mais tachée. Tiens, changement de style ? Bof après tout, à notre époque, on en voit d’autres ! Seulement il y a aussi des recettes mal cuisinées et vulgarisées, trop cuites (les fameux rognons comme du caoutchouc…). Les assiettes sont remplies à ras bord et bourrées de sauces jusqu’à l’écœurement. Les produits sont mal préparés ou présentés. Cette table est vraiment devenue médiocre sans être un client ultra raffiné ou difficile. Quant aux serveurs, les pauvres ils font tout ce qu’ils peuvent visiblement mais pour jeter vos assiettes le plus vite possible sur votre table. L’addition est parfois livrée avec le dessert pour que vous débarrassiez vite le plancher afin d’assurer la 2ème et la 3ème rotations entre midi et 14 heures, coûte que coûte !
Manifestement, le repreneur (ou le nouveau gérant) n’a rien compris: il à tué la poule aux œufs d’or. C’EST MORT, PASSEZ VOTRE CHEMIN !
Bien cordialement
Le Fois gras, les riz de veau, succulent, les moules gratinées
J'y reviendrai avec grand grand plaisir
Personnels professionnels, souriants, malgré le monde