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该餐厅以定期更新的菜单，向北方的美食及其典型菜肴致敬。
Rues-des-Vignes的居民都知道一个地址，那里有很多好吃的东西：那就是Relais de l'Echauguette。在这里，北方的美食和它的典型菜肴被赋予了荣誉，有时还以一定的天赋被重新审视：Chicon velouté、焦糖苹果和培根薯片、Maroilles脆皮鸡、Cambrai烟熏奶酪汉堡或经典的（和著名的）佛兰德碳酸盐都在菜单上，这些都是定期更新的。
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成员的意见LE RELAIS DE L ECHAUGUETTE
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