2024
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位于南特的餐厅，提供由厨师Mathieu Francès制作的当地产品的有机美食。
欢迎来到这个美丽的Cantine de Jamin地址，它位于同名的街道上...。厨师马蒂厄-弗朗西斯（Mathieu Francès）缩短了他的建筑工程师生涯，全身心地投入到他的激情中。他在各种美食餐厅接受的培训，包括在优雅的Imagine餐厅协助主厨Anne-Lise Genouel的工作，使他尝到了做好工作的滋味。他的野心是提供自制的有机美食，使用原始的当地产品。为此，他从Talensac市场、Delanoë先生的家禽、Thierry Corbineau的鱼贩和Guillaume Bouyer农场的蔬菜中购买。美丽的手工软体，Vertou的起泡葡萄汁或苹果汁和烈酒（来自Pointe du Raz的威士忌......）食品、调味品和其他香料来自杂货店Ô Bocal。在餐厅里，他得到了来自路易丝特餐厅的劳尔的协助。这个拥有25个座位的舒适场所以英式绿色为基调，吸引着人们的热情。其结果是一种基于对比的美食，不仅是味道的对比，也是质地的对比，例如这款柠檬牛肉塔塔的甜/酸和软/脆，塔布勒与香草、辛辣的发酵卷心菜和白酱，然后是这款长胡椒白奶酪与蜂蜜糖浆和肉桂屑，其中奶油味和辛辣味、水味和甜味、脆性和软性巧妙地混合。一个不错的惊喜发现!位于步行街的美丽夏季露台...
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成员的意见LA CANTINE JAMIN
4.9/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于二月 2024
Je découvre ma nouvelle ville à travers ses restaurants.
Bingo celui là est top. Petit, ambiance cosy et presque feutrée. La carte est courte (au choix, 2 entrees 2 plats 2 desserts) mais tout fait envi !
La serveuse est de bon conseil et connaît très bien ses vins (qu'elle sélectionne elle même en amont en rencontrant les commerçants locaux). La cuisine est Juste. Le tartare de bœuf super fondant et le merlan nacré divin. Merci chef!
Bingo celui là est top. Petit, ambiance cosy et presque feutrée. La carte est courte (au choix, 2 entrees 2 plats 2 desserts) mais tout fait envi !
La serveuse est de bon conseil et connaît très bien ses vins (qu'elle sélectionne elle même en amont en rencontrant les commerçants locaux). La cuisine est Juste. Le tartare de bœuf super fondant et le merlan nacré divin. Merci chef!
访问于十二月 2023
Un régal culinaire ! Un chef qui sait vraiment y faire. Quel plaisir de venir ici.
访问于十二月 2023
vraiment un excellent restaurant le chef est top, et le service aussi avec des sourires et de l'humour en prime. C'est bon et agréable, à découvrir absolument
访问于十二月 2023
Mathieu cuisine des plats raffinés avec les bons produits du marché de Talensac , avec toujours une touche d'originalité .
Accueil et Ambiance sympa. Penser a réserver le midi, il a du succès
Accueil et Ambiance sympa. Penser a réserver le midi, il a du succès
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(Avis d'origine)
Prodotti locali, piatti sfiziosi, vini buoni e una crème brulé da urlo!