2024
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位于南特的餐厅，提供由厨师Mathieu Francès制作的当地产品的有机美食。
欢迎来到这个美丽的Cantine de Jamin地址，它位于同名的街道上...。厨师马蒂厄-弗朗西斯（Mathieu Francès）缩短了他的建筑工程师生涯，全身心地投入到他的激情中。他在各种美食餐厅接受的培训，包括在优雅的Imagine餐厅协助主厨Anne-Lise Genouel的工作，使他尝到了做好工作的滋味。他的野心是提供自制的有机美食，使用原始的当地产品。为此，他从Talensac市场、Delanoë先生的家禽、Thierry Corbineau的鱼贩和Guillaume Bouyer农场的蔬菜中购买。美丽的手工软体，Vertou的起泡葡萄汁或苹果汁和烈酒（来自Pointe du Raz的威士忌......）食品、调味品和其他香料来自杂货店Ô Bocal。在餐厅里，他得到了来自路易丝特餐厅的劳尔的协助。这个拥有25个座位的舒适场所以英式绿色为基调，吸引着人们的热情。其结果是一种基于对比的美食，不仅是味道的对比，也是质地的对比，例如这款柠檬牛肉塔塔的甜/酸和软/脆，塔布勒与香草、辛辣的发酵卷心菜和白酱，然后是这款长胡椒白奶酪与蜂蜜糖浆和肉桂屑，其中奶油味和辛辣味、水味和甜味、脆性和软性巧妙地混合。一个不错的惊喜发现!位于步行街的美丽夏季露台...
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成员的意见LA CANTINE JAMIN
4.9/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于五月 2023
Excellente découverte, cuisine très raffinée et parfaitement servie, dans une rue piétonne agréable. Option végétarienne haut de gamme. D’après le personnel, tout ce qui est servi dans ce restaurant est local et bio, on le reconnait à la qualité des ingrédients. Très bonne adresse, on mange rarement aussi bien à Nantes pour un menu à 20€ et un plat à 10€.
访问于五月 2023
Le top il n y a pas d autre mot toujours surpris par les creations du chef c est de l art en bouche, un respect des aliments qu il coordonnne avec brio,la ou le plaisir de manger est a son comble c est chez Jamin si tous les restaus donnaient autant de joie , on n aurait pas a choisir la celui ci je le garde. Ne vous y detrompez pas en regardant le menu qui parait simple au premier regard , c est du gastro et vos papilles seront le confirme.Un restaurateur passionne pour donner du plaisir a qui on dit merci en partant.
访问于三月 2023
Excellente adresse, une cuisine pleine de saveurs, très bonnes associations de produits et de textures. Accueil agréable en salle.
访问于三月 2023
Délicieux, savoureux. Service chaleureux. Nous reviendrons goûter la carte cet été.
访问于三月 2023
Jamais déçue. Les assiettes sont toujours garnies et joliment présentées. Les goûts sont réconforts ! Je recommande les yeux fermés
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