2024
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餐厅邀请您发现厨师的创意美食和晚上使用当地产品的盲目菜单。
正是在这个意味着五种口味的水果的韩国浆果的名字下，年轻的厨师Romain Bonnet于2019年9月在La Raffinerie的地方开设了他的餐厅。他在那里工作，与跟随他进行这次冒险的侍酒师罗南一起工作，此前他曾在Manoir de la Boulaie和Manoir de la Régate取得成就。在此期间，他在巴黎与皮埃尔-加涅尔（Pierre Gagnaire）一起在巴尔扎克（Balzac）训练，在兰开斯特（Table du Lancaster）训练，并刚刚从泰莱姆（Scène Thélème）来到这里。从这个通往星星之国的旅程中，他邀请你发现他的创意美食，通过咸、甜、酸、苦、辣之间的适当平衡得到升华。在一个漂亮的玻璃屋顶上，隐藏着一个小型私人休息室的透明厨房，这是一个真正的千种口味的展示。在这个通风和现代的环境中，有一些色彩的点缀，来品尝每周根据当地产品更新的精致菜单，与渔民、饲养员和市场园丁合作，分享其对质量的热情。真正令人高兴的是惊人的组合，例如，在午餐时间，黄瓜/羊奶酪/新鲜罗勒的凉菜汤，然后是橄榄油中的三文鱼，带有柑橘类水果/莳萝/茴香的味道，最后是咸奶油焦糖/白巧克力/花生的脆皮。在晚上，请尝试一下盲目的菜单。视觉的奇迹，味蕾的享受!
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成员的意见OMİJA
4.8/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于二月 2024
Ravi de cette decouverte! Service de qualité, personnel accessible et souriant. Cuisine surprenante, chef passioné. Atmosphere chaleureuse et calme. Mélanges de saveurs insoupçonnés. Un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de belles découvertes. Hâte d'y retourner pour de nouvelles surprises culinaires.
访问于二月 2024
Dîner en plusieurs séquences, avec un accord mets et vins. Parfait du début à la fin.
访问于二月 2024
Expérience sensorielle, gustative et olfactive absolument divine. Très belle carte des vins. Le service est professionnel et chaleureux. Un grand bravo. A bientôt l'étoile.....
访问于一月 2024
Très belle table à Nantes. Cuisine raffinée aux saveur étonnante, très belle présentation et service beaucoup moins guindé que dans certains restaurants du genre.
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Je recommande vivement pour découvrir des saveurs