结果 Café - Thé - Tisane 南特

CIME CAFÉ TORREFACTEUR

咖啡-茶-花草茶

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到达和联系

Carte de l'emplacement de l'établissement

20, rue des Hauts pavés, 44000南特, 法国

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06.40.17.04.57

2024

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• 2024

Cime是Esther和Gregory的宏伟计划。这三位朋友和合伙人选择了这个令人回味的名字和代表公司的热气球，因为他们打算带您飞越种植咖啡的山脉和火山。这是南特市第一家手工烘焙特种咖啡的企业。在这个漂亮的咖啡作坊里，著名的Arabicas咖啡豆经过精挑细选，注重质量、新鲜度以及对种植者和环境的尊重。一袋袋绿色的咖啡占据了店面的后方，它们来自卢旺达、玻利维亚、巴拿马、洪都拉斯、埃塞俄比亚、萨尔瓦多等地，采用最短的运输路线。吉森烘焙师根据每种咖啡豆的生产情况对其进行烘焙：咖啡豆的体积增大、水分减少、香气释放......。然后将咖啡豆静置24小时，让气体蒸发。这种传统的烘焙方法生产出的咖啡品质极高，从生产商到您的咖啡杯都具有透明的可追溯性。咖啡以咖啡豆或研磨咖啡的形式出售，也可提供给餐饮专业人士：Meraki和Arlot Cheng已经采用了这种咖啡。每种咖啡都附有说明单页，让您更多地了解其特性、特征和原产地：例如，洪都拉斯的Finca El Encino咖啡具有诱人的乳白色质地和巧克力榛子香味。或者来自卢旺达的Karambi，其甜味突出了柑橘的香味。还有萨尔瓦多的Divina波旁威士忌，自然风干后散发出蜂蜜和焦糖的香味。品尝工作坊围绕着土木杯测桌而设，在这里您可以品尝咖啡：首先观察咖啡，然后闻其不同的形态：咖啡豆、磨碎的咖啡粉、湿的咖啡粉，然后打碎咖啡，最后品尝咖啡。Cime咖啡馆注重咖啡的结构、浓度、苦味、甜味和余味，让您对咖啡有一个全新的认识。第二家分店于2023年8月在桑特伊街4号开业。