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Patrick Chauchard 是新鲜野生烟熏三文鱼的生产商。在这里，一切都与这种鱼有关。三文鱼用 Guérande 盐手工腌制，并用最纯正的传统方法在榉木上手工熏制。切片、整条、半条、牛排或鹅卵石，您只需细细品味！Fumage d'Arzon 还提供罐装食品，包括阿基坦鱼子酱和海藻鞑靼、鸭鹅肝和新鲜鲭鱼片（在 2022 年地区产品竞赛中获得银奖）等熟食产品，以及出售阿拉斯加野生鲑鱼子、布列塔尼鳟鱼子和香草海盐的熟食店。
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