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让-弗朗索瓦-布里考（Jean-François Bricaud）是餐饮业大师，他在幕后负责生产，他的妻子科琳娜（Corinne）在店内负责管理，这个地址被真正的优秀传统肉食爱好者所珍视。你会发现有很多产品可供选择，他们已经成为专家：黑布丁、带骨火腿、头奶酪、干盐烟熏三文鱼、梭子鱼汤、烤肉，以及随季节变化的现成菜肴，每天都有变化。一些甜点和杂货完成了这个美食产品的选择。
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