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可以看到海港的地址,提供有碘酒菜肴以及肉类和其他美味的菜单
安妮-勒格朗(Anne Legrand)和克里奥-莫达法里(Clio Modaffari)两位大厨接管了这家不容错过的餐厅的厨房,在这里可以欣赏到滨海港口的壮丽景色。她们将菜单设计成陆地与海洋之间的漫步,使用当地的时令食材,尊重自然。为了向米其林星级餐厅致敬,他们提供新鲜、精确和本能的美食。每道菜都有自己的口味、切法、烹饪和质地。服务周到、无可挑剔,与美食不相上下。这无疑是城里最好的餐厅。
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成员的意见LA FLIBUSTE
4.8/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Service sympathique, avec quelques petites erreurs (manque de rythme, un raté sur une transmission d'information)... cadre agréable et élégant, tables espacées, chaises très confortables.
Au niveau de la cuisine : très graphique, mais selon moi trop intellectuelle et manquant de folie, de créativité, de gourmandise. Amuses-bouche manquant de relief. Entrées assez convenues (quelques lamelles d'encornet avec un apport de gras et de sel par l'entremise d'un lard de colonnata - idée intéressante mais non aboutie, un agnolotti farci à la purée de pomme de terre et surmonté d'oeufs de truite)... seule une saint-jacques surmontée d'une lamelle de poutargue aurait pu élever le débat si elle avait fait preuve de plus de peps, de vitalité !
Le plat principal m'a déçu : poisson (congres, je crois) servi avec quelques salicornes (ou équivalent italien), arrosé d'un filet de fumet de poisson. Vu et revu. Cuisson du poisson un peu trop poussée. Encore une fois, manque d'audace, de créativité.
Le dessert : une trop petite part de gâteau (tant il était gourmand !) crémeux au chocolat 70% - très belle onctuosité, pâte délicieusement craquante. Mais portion trop petite, et la micro glace au yuzu servie avec n'était là que pour augmenter ma frustration : il eût fallu doubler la quantité de gâteau, et tripler le volume de la glace. Encore une fois : soyez généreux, nous venons en gourmets !
Le pain au levain (un seul choix proposé, c'est dommage) était absolument délicieux.
Au final, bilan en demi-teinte... sans doute un manque d'inspiration des cheffes ? Je l'espère sincèrement.