结果 Gastronomique 马赛

FOREST

美食 • €€

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4, boulevard Jacques Saade, 13002马赛, 法国

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04.84.89.59.80

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2024

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• 2024

这是一家氛围低调的餐厅，供应黎凡特和以色列风味的美食，包括哈拉、用蜂蜜烤制的哈罗米和......

Julien Sebbag 是一位才华横溢的厨师，他很高兴能在马赛的马约尔山脚下放下行囊，这是他在巴黎的演讲取得成功后的首次 Phocéenne 演讲。首先，这里的氛围令人惊叹。在温暖的赭石色调中，您坐在巨大的圆桌旁，每个盘子都是由陶瓷艺术家艾曼纽尔-鲁尔（Emmanuelle Roule）精心制作的。低调的氛围是对地中海的颂歌，将我们带回了大蓝色的四个角落。在厨房里，黎凡特和以色列的菜肴是主要的灵感来源：哈拉配也门 harissa，哈罗米用蜂蜜和粉红醋烤制，鳕鱼用 ras el hanout 腌制，精致而令人信服。章鱼配茴香spianata和咖啡脆饼，以及pastis baba配迷人的茴香格兰尼塔甜点，都让我们大饱口福。品尝时，每人可享用两到三盘。很棒的概念。年轻而愉快的服务。犒劳一下自己吧。