2024
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亚历山大-马齐亚（Alexandre Mazzia）无疑是近年来我们听说过最多的马赛厨师。他早熟得令人惊叹，在餐厅开业仅六个月后就获得了第一颗星，他激励了整整一代厨师。六年内获得三颗星，2018 年获得 Gault & Millau 年度厨师奖，岁月流逝，奖项也在不断增加。2024 年，他当选为巴黎奥运会主厨。在这里享用午餐或晚餐，您将直达烹饪界的顶峰。独一无二的体验
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成员的意见AM PAR ALEXANDRE MAZZIA
4.5/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于一月 2024
Ingenious food that if you’re are looking for for only a delicious meal but not an inspiring meal - you might not be in the right place
The cuisine is just phenomenal
The cuisine is just phenomenal
访问于一月 2024
Magique
访问于一月 2024
Déjà il y a cette grande photo de Michael Jordan qui nous accueille quand on pénètre les lieux et on se dit qu’on est à bonne adresse. Il serait simple de faire l’analogie entre la cuisine d’Alexandre Mazzia et le jeu du meilleur à avoir foulé les parquets.
Le merlu brulé au satay, framboise et harissa c’est le dunk sur Patrick Ewing en 91, une claque, une démonstration de force brute qui emporte tout sur son passage.
Les couteaux/lait de poule c’est ce lay-up qui prend tout le monde par surprise, tout en toucher contre les Lakers lors des NBA Finals.
Les Gamberoni vapeur de saké sont à l’image du cross over sur Byron Russell en 98, on est emmené à droite avec le beurre blanc safran-café, déstabilisé par celui aux feuilles de câprier pour finir par être assommé par ce gel aux épices. The Last Shot.
Il est de coutume de définir les légendes d’un domaine par l’impact et le souvenir qu’elles laissent.
Assurément Alexandre Mazzia, et son équipe salle/cuisine, changent la façon de concevoir la gastronomie, en osant, en explorant des territoires parfois inconnus et pour cela on ne peut que dire Merci et Bravo.
Le merlu brulé au satay, framboise et harissa c’est le dunk sur Patrick Ewing en 91, une claque, une démonstration de force brute qui emporte tout sur son passage.
Les couteaux/lait de poule c’est ce lay-up qui prend tout le monde par surprise, tout en toucher contre les Lakers lors des NBA Finals.
Les Gamberoni vapeur de saké sont à l’image du cross over sur Byron Russell en 98, on est emmené à droite avec le beurre blanc safran-café, déstabilisé par celui aux feuilles de câprier pour finir par être assommé par ce gel aux épices. The Last Shot.
Il est de coutume de définir les légendes d’un domaine par l’impact et le souvenir qu’elles laissent.
Assurément Alexandre Mazzia, et son équipe salle/cuisine, changent la façon de concevoir la gastronomie, en osant, en explorant des territoires parfois inconnus et pour cela on ne peut que dire Merci et Bravo.
访问于一月 2024
Quelle expérience … boulversifiante ! - Alexandre Miazza est un très grand chef, un artiste plein de surprises qui vous fait voyager et découvrir des explosions de saveurs dans son univers si particulier - Sa cuisine est proche de la perfection: transmettre son sourire et sa chaleur humaine au niveau de la salle, permettrait au AM d’atteindre le zénith de la gastronomie française
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Non aux bizutages, aux croches pieds, a la puérilité, a celui qui vous enfonce de la nourriture de force dans la bouche, celui qui vous moque et surtout le seul qui ne soit pas diplômé ! Celui-ci qui n'a pas la nationalité Francaise c'est a dire un sans papier.
Il est unique dans son genre je me charge de réguler sa situation comme il le mérite ...quand tout les autres sont exceptionnels ! Non tu ne saliras pas ceux qui méritent
A bon entendeur '' SALUT SALEM ''????