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餐厅的厨师使用新鲜、季节性和当地的产品，在Apt.
厨师主要使用新鲜产品，而且只使用季节性和当地产品。例如，他将用他的香煎鹅肝与鸭胸干放在珍珠鸡腿、苹果和蔬菜旁边。他从他在美洲大陆的旅行中获得了灵感。烹饪是环湖赛的一种分享方式，并且有定期的 "菲洛咖啡馆"。该方案在网站上。
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Nous avons tous pris un menu découverte à 20€. Tout était excellent. Nous avons vraiment très bien mangé pour un prix plus que raisonnable. Produits frais, de saison, locaux, viande et poisson de qualité.
Le serveur a pris en compte nos goûts et préférences malgré une salle complète !
C'est vraiment dommage pour nous d'habiter si loin de votre établissement.