MOULIN DES GORGES
橄榄油
2024
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2024
安德烈-布尔达(André Bourdat)在12年的时间里,找到了阿切什(Archèche)的第三家工厂。这个地方很快就找到了自己的客户,不管是对橄榄供应商还是对消费者。每一年,都有大约300人向庄园提供水果,其中还包括安德烈的120棵树。在完全重新装修的商店里,有三到五个水果,以紫色水果和纯水果为主,包括阿尔代什(Ardèche)的胭脂虫、皮考林(Picholine)、布特兰(Bouteillan)和阿兰朵(Aglandau)。由于采用了最新的设备,这台机器每小时可以压制1200公斤:这种能力使我们不至于将橄榄储存在一起。另一个特点是:如果使用生态榨汁机(需要更少的水),橄榄的抗氧剂和芳烃含量更高。对环境的另一项努力:所有的磨碎物(油渣等)都被当地的蒸馏厂利用,它们被转化为橄榄的多酚,用于化妆品市场。
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