结果 Bistronomie 里昂

L'ÉTABLI

Bistronomy • €€
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Carte de l'emplacement de l'établissement
22, rue des Remparts d'Ainay, 69002里昂, 法国
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04.78.37.49.83
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2024
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• 2024

餐厅提供由精心挑选的地区产品制成的菜肴。

艾奈区的老字号。这是一个充满 "手工艺 "气息的地方，一个散发着皮革、木头和原材料气味的工作坊，由充满热情的厨师们精心制作，其中的佼佼者就是路易-法格顿（Louis Fargeton）。简约和分享是这位大厨的特点，他使用当地的优质食材，尤其是 Agriz 的蔬菜，烹制出美味可口、令人惊喜的时令菜肴。温馨的装潢、萨瓦刀工让-卢普-巴利特朗（Jean-Loup Balitrand）选用的刀具以及令人惊喜的菜肴：多宝鱼、土梨和藏红花；笙、后腿肉和松露；南瓜、香料和焦糖。令人惊叹

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Alirand C.
Alirand C.
访问于一月 2024
Un accueil chaleureux et très professionnel, avec des immenses sourires. Des plats raffinés, aux cuissons parfaites et aux saveurs délicates. Un sans faute, une très jolie découverte. Merci pour tout, vous nous avez vraiment régalées. Nous reviendrons c’est certain!
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Jérôme S.
Jérôme S.
访问于一月 2024
Très belle table. Excellente soirée merci à vous
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Vincent L.
Vincent L.
访问于一月 2024
Nous sommes allez dîner lundi soir et avons pris le menu dcouverte 7 plats.
Expérience inoubliable aussi bien visuellement que gustativement.
Le personnel est vraiment agréable et attentionné.
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Pierre C.
Pierre C.
访问于一月 2024
Répondre ce que vous répondez aux clients "déçus" c’est vraiment de l’anti-commerce !
Je suis choqué par de tels propos ...et dire qu’à quelques mètres il y a VATEL ou se conjuguent gastronomie et classe .
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Olivier B.
Olivier B.
访问于一月 2024
Une cuisine très inventive avec de vraies créations qui méritent d'être saluées mais parfois à la limite de la sortie de route - même si on salue le courage exploratoire : ainsi, les champignons traités en sucré sont intéressants mais la texture d'un champignon trop gros est assez déconcertante voire totalement écoeurante. Quelques bémols : le choix du couteau solennisé est un peu cucul, le service pourrait être plus souriant, le menu pourrait gagner à avoir un petit frère en 5 plats et non 7... On est pas loin de l'exercice parfait mais pas encore tout à fait.
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