2024
推荐
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餐厅提供由精心挑选的地区产品制成的菜肴。
艾奈区的老字号。这是一个充满 "手工艺 "气息的地方，一个散发着皮革、木头和原材料气味的工作坊，由充满热情的厨师们精心制作，其中的佼佼者就是路易-法格顿（Louis Fargeton）。简约和分享是这位大厨的特点，他使用当地的优质食材，尤其是 Agriz 的蔬菜，烹制出美味可口、令人惊喜的时令菜肴。温馨的装潢、萨瓦刀工让-卢普-巴利特朗（Jean-Loup Balitrand）选用的刀具以及令人惊喜的菜肴：多宝鱼、土梨和藏红花；笙、后腿肉和松露；南瓜、香料和焦糖。令人惊叹
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成员的意见L'ÉTABLI
4.4/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Unfortunately the food did not meet our expectations.
Presentation was superb, like art on a plate.
However for our family of 4 the vast majority of meals were for display purposes as opposed to balance of flavour and ingredients.
In fact majority of our party of 4 could not eat the first 3 dishes, pork, frog and Scottish fish. Mind you these were all surprise dishes.
I think 3.5 is where I place this restaurant.
We have had far more superior dinning experiences across France and most recently in Lyon.
I was aware of price before making my reservations, certainly not at the lower end of price. However I did expect a better food journey than I experienced for the price we paid.
In addition to above, the restaurant includes surprise dishes on top of your degustation menu - this was a nice touch and surprise.
Our waiter was wonderful, I don’t recall her name.
Good but not great and certainly not memorable.
C'est vraiment la seule chose que l'on peut leur reprocher cela dit.
Les plats sont généreux (très), dressés au cordeau et d'une variété de saveur parfaitement équilibrés. Nous avons retenu les Saint Jacques, un vrai délice ce plat. Vous ressortirez du restaurant les yeux remplis de cet ensemble et heureux par toutes les surprises qui jalonnent le repas.
Mention pour le conseil des vins et pour l'accompagnement à la dégustation.
Petit bémol aussi sur le service qui dispose le plat sans tenir compte du sens de lecture de l'assiette...