ALAIN MATHIEU
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Si vous êtes dans la région, le Buron est une étape indispensable.
Y aller sans aucune hésitation.
Cuisine authentique, patron passionné et passionnant.
Sans parler du lieu charmant, calme et bucolique.
Au plaisir de vous revoir à l'une de nos tables. Le Buron du Chaussedier
En plat de résistance bavette ou pavé de rumsteck de salers, bon le choix nous a été facilité puisqu’il n’y avait pas de bavette !!!
Accompagné de truffade pas mauvaise mais pas exceptionnelle et pommes de terre au lard, alors oui pour les patates qui étaient juste tièdes et sèches mais pour le lard c’est rester un mystère !!
Ensuite fromage : 2 morceaux différents nous explique le patron, naïvement nous avons pensé à un vieux et un jeune pour voir la différence et bien non pas du tout c’est juste de la même meule de 8 mois le cœur et le bord honnêtement nous n’avons pas trouvé de différence !! Et je parlerais pas du dessert qui était de la même lignée !!
Une dernière chose attention pour les motards et les voitures basses le début du chemin et totalement défoncé !!
Oui 2 morceaux du même fromage (Salers) car pour les puristes, certains sont amateurs d'une partie plus forte en bouche (extérieur de la meule) et d'autres non (coeur de meule).
Tous nos desserts sont faits entièrement maison, un moelleux au chocolat industriel réchauffé au micro onde vous aurait été peut être plus délicieux.
Nous regrettons que vous n'ayez pas eu l'envie de partager votre retour directement avec nous après votre repas. Nous essayons de satisfaire au mieux nos clients avec une cuisine familiale et traditionnelle dans un lieu authentique chagé d'histoire pastorale, tout en leur faisant partager notre métier d'agriculteur, car nous sommes cela avant tout.