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创立于1952年的Tsubaya是日本最负盛名的刀具制造商之一，位于著名的Kappabashi区，那里有来自全国各地的食品专业人士来购买刀具。可以在你的刀上刻上图案或名字（根据要求），也可以学习如何以正确的方式磨刀。讲英语的工作人员将很乐意帮助你，为你提供建议，并教你某些方面的技能。无论是送礼还是出于好奇，Tsubaya都是一个不容错过的地址。
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关于我们 "TSUBAYA"
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有关信息和时间表TSUBAYA
营业时间为周一至周日上午9点至下午5点45分。刀具约6000日元起。
来自管理层的信息
TSUBAYA于1956年在东京浅草的Kappabashi成立，是一家专业的厨房刀具商店。它提供广泛的日本和西方风格的刀具，包括单刃和双刃，供家庭和专业使用。店内陈列着1000多把刀具，厨房爱好者可以在这里找到他们想要的东西。而且，由于这些刀具没有存放在展示柜中，你可以拿起它们，触摸它们，感受它们的质地。精心陈列在店内墙壁上的刀具反映了日本文化及其对工艺和质量的重视。它们中的大多数是由代代相传的工匠们手工制作的。他们对细节的关注和热情反映在他们的工作中。该店对你的奉献体现在其工作人员的关注上，他们随时可以回答你的任何问题。总而言之，这家店是刀具爱好者、烹饪爱好者和对日本文化感兴趣的人的必到之处。
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This store is not duty free but is well worth it. You can also get free engraving here in under 10 minutes for the knives you purchase which can make the knives a really great gift and personalized as well.
有名店なので試しにこちらにしたのですが、外見からして、いかにも外国人観光客狙いな雰囲気で嫌な予感がしました。入店すると、短髪の若い女性がついてくれました。
愛想は良かったですよ。
さて、包丁ですが、贈り物だったため、すぐ使いにしてから包装してもらいたかったので「研いでもらえますか？」とお願いしました。すると、「もう使える状態です」と拒否されました。いや、それは使えるでしょうが、そういうことじゃないですよ・・・洋包丁ですから裏漉きはないものの片刃なので裏を押して刃線を真っ直ぐか確認したり、裏切れしてたら平にしたり、平から切刃にかけての厚みを抜いたり、仕上げで本刃を付けたり・・・。
購入時に研いでくれない包丁屋は初めてでした。
品揃えが豊富なので、地方や国外の方で実物に触れる機会のない方は、手に取って見れる点は良いと思います。購入後はアフターサービスも受けないわけですし。
私は、きちんと研いでくれたり、購入後も面倒を見てくれたり、次の購入相談をしたりしてくれるお店が良いので、つば屋さんのターゲット層として私は合わなかったということです。