2024
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非凡的烹饪体验。在这里，所有的东西都是生的，主厨布鲁诺-蒂姆珀曼，他的季节性和创造性的菜肴和他的当地
不属于社区的美食体验。布鲁诺-蒂姆佩尔曼（Bruno Timperman）大厨、他的新春美食和他的当地美食！布鲁诺是一位自学成才的厨师，布鲁日的爱好者，拥有无拘无束的创造力。他的目标是成为一名香水师，用鼻子品尝美食。他的灵感直接来源于大自然。每道菜都有一段历史，不会轻易放过任何一个细节。侍酒师会向您推荐在大自然中偶然发现的葡萄酒。酒香四溢，酒品独具匠心，让您回味无穷！
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关于我们 "BRUUT"
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有关信息和时间表BRUUT
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h.午间菜单 6 个菜式 70 欧元，晚间菜单 9 个菜式 130 欧元。
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欢迎来到BRUT
具有现代视野的区域产品。
BRUUT代表了我们弗拉芒美食的一个美丽综合体，当地的产品和传统有一个现代的外观。通过将地区产品与现代视野相结合，我们希望为我们的饮食文化提供一个新的视角。从这种怀旧情绪中，我们回到了过去，工艺是主要的资产。
这就是为什么我们也与一些爱好者紧密合作，他们帮助我们把古老的佛兰德的荣耀重新放在地图上。
我们使用来自我们自己地区的新鲜和公平贸易的季节性产品，这些产品是以尊重和精心准备的。所有这些都是在一个温暖和轻松的环境中进行的，在一个可以看到布鲁日运河的历史建筑中。
这就是为什么我们决定只用一个固定的菜单来工作，以显示我们周围产品的纯度。为了实现这种体验，我们不能满足所有的饮食要求。
欲了解更多信息，请向我们发送电子邮件：[email protected]
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Bruno presented his new dishes and menu, a fusion of Belgian and Georgian ingredients
@wurdemanjohn from @pheasants_tears and @madskleppe former sommelier @nomacph did a marvellous wine pairing
My personal favourites were the Flaxseed cracker with North sea shrimp paired with #tsolikouri 2021
Salted beets surrounded with ferments and horse radish paired with somewhat aged #khivikvi 2019
Another top pairing of the evening was definitively the Wild hare chocolate dry aged, with red cabbage, plums and smoked foie gras with #saparavi 2021
To finish off with Bruno's Kiss my chestnuts paired with a #chinuri #petnat @iagos_winery
Ce fut un véritable régal, d’une finesse incomparable. Tout était parfait.
Un must a Bruges !