ST. NICHOLAS ABBEY ET TRAIN À VAPEUR

虽然它的名字让人联想到修道院，但它并不是一个古老的宗教机构，而是一座大房子。它是巴巴多斯最古老的建筑之一，也是西半球仅有的三座 Jacobean 风格建筑之一（第二座是同样位于巴巴多斯的 Drax Hall）。其建筑风格和卷曲的屋檐让人联想到佛兰德斯或荷兰文艺复兴时期的住宅。本杰明-贝林格上校于 1658 年建造了这座庄园，作为其甘蔗种植园的中心，但他并没有享受多久，就在与邻居约翰-耶曼斯爵士的决斗中丧生。多年来，这片土地不断易手。这里的主人包括约翰-盖-阿莱恩爵士（盖伊山酒厂的创始人），据说他种植的桃花心木大道一直延伸到附近的樱桃树山，还有本尼迪克特-康伯巴奇的祖先也曾在此居住了 200 年。目前的主人沃伦家族（Warren family）已经恢复了庄园昔日的辉煌，将其打造成了一个拥有房屋博物馆、朗姆酒微型酿酒厂和蒸汽铁路的重要旅游景点。

房屋博物馆：只有部分房屋对公众开放。从 18 世纪增建的三拱门廊进入。客厅装饰华丽，有雪松板、地毯、沙发、英国著名橱柜制造商托马斯-齐本代尔（Thomas Chippendale）的家具，以及一系列水手情人节礼物，这些礼物是用贝壳制成的装饰品，最初是水手们为心上人制作的。餐厅里有一张当地红木制作的华丽餐桌，上面摆放着煤港瓷器。楼梯上还摆放着自 1759 年以来一直屹立不倒的时钟，以及一把 1935 年制造的令人惊叹的伯灵顿绅士椅，这是一把带脚轮的多功能扶手椅，可以倾斜，配有阅读灯和书架，可以放置书籍、茶杯或小酒杯。室外有一个香草园和果园，有助于重现原址的布局。

酿酒厂：1947 年之前，圣尼古拉斯一直是一个种植园，这里生产朗姆酒。沃伦（Warren）家族在收购该庄园后不久，决定重新启动酿酒厂，尽管规模很小。这里没有大型工业机器：甘蔗是手工通过压榨机榨出汁液的。就连装瓶和贴标签也是手工完成的。参观期间，您将见到安娜贝拉。这是为蒸馏厂定制的蒸馏器和蒸馏塔的组合。与巴巴多斯的其他朗姆酒不同，圣尼古拉斯修道院朗姆酒是唯一用甘蔗汁而不是糖蜜酿造的朗姆酒。他们的酒瓶很像香水瓶。参观结束后，您一定会忍不住品尝一番。

铁路：不容错过，尤其是带孩子的游客。在一位游客的建议下，店主拉里-沃伦（Larry Warren）萌生了恢复蒸汽火车的想法，将乘客从圣尼古拉斯修道院送往樱桃树山观景台。这条线路是一条环形路线，穿过甘蔗种植园，经过采石场，在森林中攀爬，直到抵达樱桃树山，在樱桃树山停留约半小时后再次出发。